JOMBANG, KabarJombang.com – Di beberapa tempat makan di Jawa Timur, anda pasti bisa menemukan menu pecel Madiun.
Bumbu pecel madiun sebenarnya mudah dibuat di rumah. Jika anda kangen untuk menikmatinya, bisa membuatnya sendiri.
Pada resep bumbu pecel madiun ini, anda bisa membuatnya untuk beberapa kali makan. Namun, pastikan untuk membuat bumbu pecel dengan benar agar ketahanannya lama yaitu haluskan bumbu dalam keadaan panas.
Cara tersebut bisa dilakukan untuk membuat bumbu pecel madiun lebih padat.
Selengkapnya, simak cara membuat pecel madiun sayur dengan bumbunya berikut ini.
Resep pecel madiun
Bahan
- 100 gram tauge, siangi, rebus
- 2 ikat bayam, siangi, rebus
- 2 buah timun krau, jika ada, rebus
- 1 ikat daun singkong
- 50 gram kacang panjang, potong rebus
- 1 ikat daun kacang, siangi
- 50 gram bunga turi, buang bunga sarinya, rebus
Bumbu halus
- 250 gram kacang tanah, goreng
- 5 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai merah, goreng
- 1 ruas kencur
- 10 buah cabai rawit, goreng
- 1/2 sdt air asam jawa
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdt gula merah
- Garam secukupnya
Pelengkap
- Kemangi secukupnya
- 1 buah timun, potong kotak
- Petai cina, secukupnya
- Peyek kacang secukupnya
Cara membuat pecel madiun
- Haluskan semua bahan bumbu pecel hingga halus dan rata, kemudian larutkan bumbu pecel dengan air. Aduk hingga semuanya tercampur rata, sisihkan.
- Tata semua sayuran di dalam pincuk piring daun. Siram sayuran dengan bumbu kacang secukupnya. Hidangkan bersama pelengkap. Pecel madiun siap dinikmati. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan anda.
Sumber: kompas.com
