JOMBANG, KabarJombang.com-Wedang ronde adalah minuman tradisional khas Jawa yang dikenal dengan kuah jahe hangat dan bola-bola ketan berisi kacang.
Sajian ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau musim hujan untuk menghangatkan tubuh.
Minuman ini tidak hanya nikmat, tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Dengan kombinasi rasa manis dan hangat, wedang ronde sering dijadikan pilihan untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Begini resep dan cara membuatnya.
Resep wedang ronde
Bahan Ronde
- 200 gr tepung ketan putih
- 25 gr tepung sagu
- ½ sdt garam
- 150 ml air hangat
- 1 sdt air kapur sirih
- Pewarna makanan secukupnya
- Air untuk merebus
Isian Ronde
- 150 gr kacang tanah sangrai
- 75 gr gula palem
- Bahan Kuah Jahe
- 200 gr gula pasir
- 7 lembar daun jeruk purut
- 100 gr jahe emprit, memarkan
- 1 batang kayu manis
- 1 liter air
Cara Membuat Wedang Ronde
- Letakkan ronde dalam mangkuk saji, siram dengan kuah jahe hangat, dan taburi kacang tanah sangrai. Nikmati selagi hangat. Selamat mencoba.
- Campurkan tepung ketan putih, tepung sagu, dan garam dalam wadah.
- Tuang air hangat dan air kapur sirih sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Haluskan kacang tanah sangrai dan gula palem hingga menjadi pasta, lalu bentuk bulatan kecil untuk isian.
- Ambil sedikit adonan ronde (sekitar 8 gr), pipihkan, isi dengan bulatan kacang, lalu bulatkan kembali.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan ronde, masak hingga ronde mengapung. Tiriskan dan masukkan ke dalam kuah jahe.
- Campur semua bahan kuah jahe dalam panci. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar gula larut sempurna.
- Angkat kuah jahe dari api, saring jika perlu, lalu siapkan untuk disajikan.