JOMBANG, KabarJombang.com – Penikmat kuliner pedas wajib coba masakan yang jarang ditemui ini, yakni rica-rica menthok dengan bumbu khas warung milik Sugiyono. Kuliner ini bisa dijumpai di Jalan Wahidin Sudiro Husodo, Sengon, Jombang.
Warung milik Sugiyono yang buka sejak 7 tahun lalu ini mempunya ciri khas. Bumbu pedas berwarna kecokelatan dipastikan bakal menggugah selera setiap penikmat daging unggas satu ini.
Menurut Sugiyono, ide awal dia berjualan rica menthok ini pada saat awal membuka warung. Ia sengaja memilih masakan yang tidak dijumpai di wilayah Jombang.
“Awal dulu jualan memang jadi pekerjaan dan memilih jualan yang gak gampang dijumpai dan saat itu masakan menthok ini jadi pilihannya, jadi saya mulai jualan rica dan sate menthok,”tuturnya pada KabarJombang.com Sabtu (24/7/2021).
Cita rasa pedas dari bumbu olahannya menjadi ciri khas rica menthoknya. Dengan kuah bercampur cabai dan kecap yang dipadu padankan dengan rempah lain menghasilkan sajian yang diminati tidak hanya warga Jombang.
“Memang pedas cirikhasnya begitu, yang beli juga gak hanya orang Jombang tapi orang Sidoarjo, Mojokerto, Surabaya juga ada,” jelasnya.
Seporsi rica menthok milik Sugiyono hanya dihargai Rp 15 ribu. Sementara untuk nasi putih dibanderol Rp 3 ribu. Rasa pedasnya siap memanjakan lidah penikmat kuliner ini yang mulai dibuka mulai pukul 09.00 WIB hingga 21.00 WIB.
“Setelah PPKM Darurat ini baru buka kembali, biasanya bisa 3 ekor menthok ini baru 1 saja. Setiap hari buka bisa langsung ke sini saja,” ungkap Sugiyono.
