JOMBANG, KabarJombang.com – Tumis udang sambal terasi cocok jadi lauk makan sehari-hari. Masaknya cepat, karena udang mudah matang, selain itu bumbunya hanya perlu ditumis.
Anda juga bisa menyajikan tumis udang sambal terasi sebagai lauk nasi kuning atau nasi uduk.
Sajikan dengan timun iris agar lebih segar. Simak resepnya berikut ini.
Resep tumis udang sambal terasi
Bahan:
- 300 gram udang pancet, kerat melebar punggungnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 2 sendok makan santan kental instan
- 750 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 1 sendok teh terasi goreng
- 3 buah cabai merah keriting
Cara membuat tumis udang bumbu terasi:
- Lumuri udang dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Diamkan 15 menit.
- Tumis udang di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat.
- Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan santan. Aduk rata sampai. Masukkan udang. Biarkan sampai matang. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan anda.
Sumber: kompas.com
