JOMBANG, KabarJombang.com – Sedang mencari hidangan menggugah selera dengan cita rasa pedas yang nikmat?
Anda bisa mengikuti resep asem-asem daging yang empuk dan bumbu-bumbu segar yang menghasilkan cita rasa yang menggoyang lidah.
Dalam resep ini, daging dipadukan dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah pilihan lainnya yang diiris sehingga praktis.
Berikut resep dan cara membuat asem-asem daging pedas untuk 7-9 porsi makan.
Resep asem-asem daging
Bahan A
- 500 gram daging sengkel, potong dadu 1×1 cm, rebus hingga empuk
- 1 buah labu siam atau sekitar 200 gram
- 3 buah cabai merah atau sekitar 100 gram
- 3 buah cabai hijau atau sekitar 100 gram
- 10 buah cabai rawit
Bahan B
- 20 gram bawang putih, iris tipis
- 40 gram bawang merah, iris tipis
- 40 gram minyak goreng
- 6 sdm air asam jawa
- 50 gram kecap manis
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 30 gram lengkuas, iris tipis
- 60 gram gula merah, iris tipis
- 1 sdm kaldu bubuk instan rasa ayam
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 gram gula pasir
Cara membuat asem-asem daging
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawnag merah hingga harum. Masukkan daging yang sudah direbus, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan lengkuas, daun salam, cabai merah, cabai hijau, dan labu siam.
- Masukkan air dan bumbu iris, rebus hingga matang. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan anda.
Sumber: kompas.com
