JOMBANG, KabarJombang.com – Puasa Ramadan menjadi ibadah tahunan yang selalu disambut dengan suka cita umat Muslim. Berbagai hidangan khas Ramadan pun siap tersaji untuk menyemarakkan ibadah puasa.
Tak ketinggalan menu takjil yang menemani keluarga berbuka puasa. Mulai dari minuman manis dan menyegarkan hingga gorengan khas kaki lima pun siap dihidangkan di atas meja makan.
Tapi, tak sedikit pula Bunda yang kebingungan mencari ide masakan yang praktis dan ekonomis. Nah, daripada bingung berikut kami hadirkan daftar 20 resep takjil dari berbagai sumber, yang praktis dan tak butuh banyak bahan.
Berikut takjil dan resep membuatnya.
- Carang Gesing Pisang
Bahan:
18 buah pisang kepok, potong-potong
5 lembar roti tawar, potong jadi empat bagian
1 butir telur
1/2 sdt vanilli
1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan pisang dalam wadah. Masukkan telur, santan kental, gula pasir, garam, vanilli, dan air secukupnya. Aduk bahan sampai tercampur rata.
2. Masukkan roti tawar potong. Aduk lagi sampai semua bahan menyatu.
3. Bungkus adonan dengan takaran 3 sdm di daun pisang dan semat memakai lidi.
4. Siapkan kukusan. Kukus adonan selama 30 menit sampai matang.
5. Setelah matang, taruh di piring saji. Tambahkan edible flower dan stroberi sebagai pemanis. - Kurma Almond Bread Pudding
Bahan:
8 lembar roti tawar
10 buah kurma
100 gram kacang almond
300 ml krim kental
200 ml susu cair
3 butir telur
1 butir kuning telur
100 gram gula halus
1 sdm vanilla ekstrak
1/4 sdt biji pala bubuk
Gula halus secukupnya
Vla instan secukupnya
Cara membuat:
- Potong dadu roti tawar. Sisihkan.
2. Potong kurma, buang bijinya. Sisihkan.
3. Siapkan mangkuk. Masukkan 3 butir telur, 1 kuning telur, gula halus, dan vanilla ekstrak, aduk rata. Tambahkan krim kental, susu cair, dan biji pala bubuk, aduk kembali.
4. Masukkan roti tawar, kurma, dan kacang almond. Aduk rata.
5. Olesi cetakan dengan margarin. Masukkan adonan ke cetakan. Taruh potongan kurma di atasnya, lalu taburi dengan kacang almond.
6. Panggang adonan selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
7. Siapkan piring saji. Keluarkan puding roti dari cetakan, letakkan di piring saji. Tambahkan vla instan di sisi kiri dan kanan.
8. Taruh stroberi sebagai pemanis dan taburkan gula halus. - Strawberry Milk Shake
Bahan:
150 gram strawberry (potong-potong)
250 ml susu cair
2 scoop es krim strawberry atau vanila
1/2 sdt vanili cair
1-2 sdm gula cair atau sesuai selera
Secukupnya es batu
Cara membuat:
- Siapkan blender, lalu blender strawberry dengan separuh susu sampai halus dan tercampur rata.
2. Tambahkan semua sisa bahan, blender lagi hingga tercampur rata. Sajikan.
3. Strawberry milk shake siap dinikmati. Selamat menikmati Bunda! - Watermelon Jelly
Bahan:
1/2 buah semangka
50 gram blueberry
150 gram jelly
70 gram strawberry
100 gram leci
100 gram marshmallow
70 ml kental manis
70 gram mayonnaise
1 buah apel hijau
1/2 buah semangka yang sudah diambil isinya.
Cara membuat:
- Potong semangka berbentuk kotak kecil. Sisihkan.
2. Potong strawberry dan jelly jadi beberapa bagian. Sisihkan.
3. Potong apel menjadi bentuk bulat tipis. Sisihkan.
4. Buat isian saus dengan mencampur kental manis dan mayonnaise.
5. Siapkan mangkuk, masukkan potongan semangka, strawberry, blueberry, leci, dan beri saus. Aduk rata.
6. Masukkan buah yang sudah diberi saus ke dalam setengah buah semangka yang sudah diambil isinya.
7. Taruh jelly, strawberry, dan blueberry di atasnya. Tambahkan apel hijau di bagian tengah. Siap disajikan. - Tempe Mendoan
Bahan:
5 lembar tempe mendoan (potong masing-masing jadi 2 bagian)
6 sdm munjung tepung terigu
2 batang daun bawang atau kucai (iris)
1 tangkai seledri (iris halus)
3 siung bawang putih (haluskan, atau bisa pakai 3/4 sdt bawang putih bubuk)
1 sdt ketumbar bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya air
Cara membuat:
- Siapkan wadah, campur tepung terigu, daun bawang, seledri, bawang putih halus, ketumbar, garam, dan merica di dalamnya. Aduk rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung kering, sampai didapat adonan yang kental.
3. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, goreng sebentar (jangan tunggu hingga berwarna kecoklatan), angkat dan sajikan selagi hangat.
4. Sajikan tempe mendoan bersama sambal kecap untuk rasa yang lebih nikmat. Tempe mendoan siap dinikmati. Selamat menikmati Bunda! - Longan Bean Curd, Es Lengkeng Kekinian
Bahan:
500 ml susu kacang
80 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla ekstrak
1/2 bungkus agar-agar
Bahan saus:
200 gr gula pasir
100 ml air longan
200 ml air
Pelengkap:
Buah longan
Nata de coco
Kurma
Cherry
Es batu
Cara membuat:
- Siapkan paci, tapi jangan nyalakan kompor dulu, Bun. Masukkan 80 gr gula pasir, 1/2 bungkus agar-agar, 500 ml susu kacang, 1/2 sdt vanilla ekstrak.
2. Nyalakan kompor, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Setelah mendidih, tuang ke dalam cetakan, lalu diamkan hingga mengeras.
4. Waktunya membuat saus. Siapkan teflon, masukkan 200 ml air, 200 gr gula pasir, 100 ml air longan, lalu aduk hingga gula larut dan mendidih.
5. Keluarkan puding dari cetakan, potong berbentuk kotak-kotak. Potong juga kurma jadi lebih kecil.
6. Siapkan mangkuk saji, masukkan puding dan buah longan, kurma, nata de coco, tambahkan es batu secukupnya, tuang sausnya, lalu beri cherry sebagai pemanis. Selamat menikmati. - Choco Ice Blend
Bahan:
200 ml susu cair
50 ml air panas
10 gram cokelat bubuk
1 sdm kental manis
2 scoop es krim cokelat atau vanilla
2 sdm gula cari atau sesuai selera
Secukupnya es batu
Secukupnya Whipcream kocok
Cara membuat:
- Larutkan bubuk cokelat dengan air panas, lalu aduk sampai tekstur seperti pasta, biarkan hingga dingin.
2. Tuang semua bahan ke dalam blender kecuali whipcream, blender sampai tercampur rata.
3. Tuang choco blend ke gelas saji, tambahkan whipcream di atasnya, sajikan.
4. Choco ice blend siap disajikan untuk teman berbuka puasa. Selamat menikmati Bunda! - Donat Mi
Bahan:
1 bungkus mi instan yang sudah direbus
2 butir telur
70 gram kornet
2 sdm bawang putih bubuk
1 sdm cabai bubuk
2 sdm minyak
1 sdm kaldu ayam bubuk
2 butir telur
80 gram tepung terigu
200 gram tepung roti
Cara membuat:
- Campur mi instan yang sudah direbus dengan minyak, kaldu ayam, bawang putih bubuk, dan cabai bubuk. Kocok telur dan tambahkan ke adonan mi. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan kornet. Aduk kembali hingga rata.
3. Siapkan kukusan, lalu kukus adonan selama 10 menit.
4. Cetak mi memakai cetakan donat. Sisihkan.
5. Kocok telur dan siapkan tepung terigu plus tepung roti.
6. Baluri donat mi dengan tepung terigu lalu celupkan ke kocokan telur. Setelah itu, baluri dengan tepung roti.
7. Panaskan minyak dan goreng donat mi sampai berwarna kecokelatan. Jangan lupa bolak-balik donat agar tidak gosong. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
8. Siapkan wadah dan taruh donat mi. Siap disajikan. - Tahu Barbeque
Bahan:
1 buah tahu Jepang
2 sdm bawang putih cincang
1 ruas jahe, potong panjang
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm cuka beras
1 sdm gula
3 sdm saus barbeque
1 sdm kecap asin
1 sdm mentega
5 sdm air
80 gram tepung maizena
Cara membuat:
- Potong tahu Jepang jadi beberapa bagian dan letakkan di atas tisu untuk mengurangi kadar airnya.
2. Campur tepung maizena dengan bawang putih bubuk. Aduk hingga rata.
3. Baluri tahu dengan tepung maizena.
4. Siakan teflon, panaskan minyak, goreng tahu yang sudah dibaluri tepung maizena sampai berwarna kecoklatan.
4. Buat saus dengan menyiapkan teflon. Masukkan mentega, bawang putih cincang, dan jahe kemudian tumis sampai harum. Tambahkan kecap asin, cuka beras, saus barbeque, gula, dan air secukupnya. Aduk kembali. Masak sampai mengental.
5. Masukkan tahu yang sudah digoreng dan campur sampai merata.
6. Siapkan piring saji. Beri salad sebagai pelengkap. Taruh tahu saus barbeque di tengahnya. Tambahkan saus barbeque di atasnya. - Es Teler Mocha
Bahan:
1 buah alpukat, potong kotak kecil
120 ml air
50 gram nangka
100 gram daging kelapa muda
60 ml kopi pekat
2 sdm sirup cokelat
2 sdm santan bubuk
150 ml air gula
1 sdm susu bubuk
1 sdt vanilla
Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan teflon. Masukkan air, susu bubuk, santan bubuk, vanilla ekstrak, kopi pekat, sirup cokelat, dan air gula. Aduk hingga rata. Setelah mendidih, sisihkan.
2. Potong nangka berbentuk kotak. Sisihkan.
3. Siapkan gelas saji. Taruh es batu, alpukat, nangka, daging kelapa dan air mocha.
4. Tambahan daun pandan dan stroberi sebagai pemanis. - Crispy Kembang Kol
Bahan:
1 buah kembang kol, potong-potong
2 butir telur
50 gram tepung terigu
80 gram keju parmesan
100 gram tepung panir
Garam secukupnya
2 sdm saus sambal
1 sdm madu
1,5 sdm mayonnaise
1,5 sdm yoghurt
1 sdt perasan air jeruk nipis
Cara membuat:
- Siapkan teflon dan isi dengan air. Setelah air mendidih, tambahkan garam secukupnya. Masukkan potongan kembang kol. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan kembang kol.
2. Campur tepung panir dengan keju parmesan. Sisihkan. Lalu, kocok telur dan sisihkan.
3. Masukkan kembang kol ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke telur, dan baluri dengan tepung panir yang sudah dicampur keju parmesan.
4. Goreng kembang kol sampai berwarna kecoklatan. Sisihkan.
5. Buat saus dengan mencampurkan saus sambal, mayonnaise, madu, yoghurt, dan air perasan jeruk nipis.
6. Siapkan piring saji. Letakkan crispy kembang kol. Beri saus di sekelilingnya. Tambahkan tomat ceri dan daun parsley sebagai pemanis. - Resep Lychee Tea Punch
Bahan:
2 kantong teh celup
200 ml air panas
200 gram lychee kalengan
1 sdm air lemon
3 sdm simple syrup
300 ml air soda
Secukupnya daun mint
Secukupnya es batu
Secukupnya irisan jeruk lemon
Cara membuat:
- Seduh teh celup dengan air panas, biarkan sampai warnanya pekat. Angkat kantong tehnya, lalu tunggu sampai agak dingin.
2. Tuang teh ke gelas saji, tambahkan lychee, daun mint, air lemon, irisan lemon, simple syrup, dan es batu.
3. Tambahkan air soda, aduk rata, dan sajikan. Selamat menikmati Bunda! - Cokelat Cendol Milk Tea
Bahan:
1 bungkus agar-agar
2 sdm bubuk cokelat
500 ml air
3 sdm tepung beras
1/2 sdt pasta cokelat
100 gr gula pasir
Garam secukupnya
Bahan milk tea:
3 kantung teh hitam
500 ml air panas
4 sdm creamer
4 sdm gula pasir
Pelengkap:
Nata de coco secukupnya
Silky puding secukupnya
Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan teflon, tapi jangan nyalakan kompor dulu ya, Bun. Masukkan 3 sdm tepung beras, 1 bungkus agar-agar, 2 sdm bubuk cokelat.
2. Tambahkan 500 ml air, aduk agar tidak menggumpal. Nyalakan kompor, lalu masukkan 1/2 sdt pasta cokelat, aduk-aduk hingga mengental.
3. Setelah mengental, siapkan air dan es batu secukupnya. Masukkan adonan cendol ke dalam cetakan, tekan adonan hingga berjatuhan ke dalam air es batu. Lakukan ulang sampai adonan habis ya, Bun.
4. Siapkan 500 ml air panas, masukkan 3 kantung teh hitam, 4 sdm gula pasir, aduk sampai larut, lalu tambahkan 4 sdm creamer dan aduk lagi sampai semua bahan tercampur.
5. Siapkan gelas saji, tuangkan cendol, silky puding, nata de coco, es batu secukupnya, lalu tuangkan milk tea. Siap disajikan. - Puding Lava Buah Naga
Bahan:
1 buah naga
200 ml susu cair
1/2 bungkus agr-agar putih
2 sdm gula pasir
Selai cokelat
1/2 bungkus agar-agar putih
80 gram gula pasir
450 ml susu cair
Cara membuat:
- Belah buah naga jadi dua bagian. Keluarkan dagingnya. Lumatkan daging buah naga dengan tangan sampai halus.
2. Siapkan teflon. Masukkan buah naga yang sudah halus, susu cair, gula pasir, dan 1/2 bungkus agar-agar. Masak hingga mendidih.
3. Siapkan cetakan. Tuang adonan puding ke dalam cetakan sampai setengahnya. Dinginkan di kulkas.
4. Bolongi puding yang sudah mengeras di bagian tengah. Masukkan selai cokelat. Sisihkan.
5. Buat lapisan putih dengan memasukkan gula pasir, 1/2 bungkus agar-agar, dan susu cair. Aduk rata sampai mendidih.
6. Tuang lapisan putih ke puding buah naga yang sudah diberi selai cokelat.
7. Masukkan lagi ke kulaks sampai mengeras.
8. Siapkan piring saja. Beri selai cokelat sebagai pemanis. Letakkan puding lava buah naga dan tambahkan bunga sebagai hiasan.
15. Puding Semangka
Bahan:
1 buah semangka
900 ml air
250 gram gula pasir
50 gram bubuk agar-agar merah
100 gram selasih
100 gram stroberi
300 gram mix cocktail
Cara membuat:
- Belah semangka jadi dua. Ambil satu bagian, keruk isi semangka dengan cetakan berbentuk bulat. Sisihkan.
2. Potong stroberi jadi empat bagian. Sisihkan.
3. Siapkan separuh kulit semangka yang sudah dikeruk isinya. Masukkan mix cocktail, daging semangka yang sudah dibentuk bulat, dan stroberi. Lalu, taburi dengan selasih dan aduk sampai rata. Sisihkan.
4. Siapkan panci. Masukkan air, gula pasir, dan bubuk agar-agar merah. Masak sampai mendidih.
5. Tuangkan adonan agar-agar di kulit semangka yang sudah diisi buah dan selasih.
6. Simpan di lemari es sampai mengeras. Setelah mengeras, potong-potong puding jadi beberapa bagian. Tambahkan potongan stroberi, edible flower, dan whipped cream sebagai pemanis. - Sosis Kepang
Bahan:
Kulit pastry
4 buah sosis
Saus tomat
Mustard
200 gr tepung terigu
1 sdm butter
1 butir telur
Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
1 sdm thyme
2 sdm oregano
2 siung bawang putih cacah
2 sdm lada hitam bubuk
Cara membuat:
- Pertama, buat bahan olesan. Siapkan mangkuk, masukkan butter, telur, bawang putih, thyme, oregano, lada, dan garam secukupnya. Aduk hingga bahan tercampur rata.
2. Taburi kulit pastry dengan tepung terigu. Potong persegi menjadi empat bagian yang sama.
3. Beri saus tomat dan mustard di kulit pastry, taruh sosis di atasnya, lalu potong-potong miring di bagian pinggir kulit pastry.
4. Lipat bagian kulit yang terpotong sehingga berbentuk kepang. Lakukan hingga bahan habis ya, Bun.
5. Taruh sosis kepang di atas loyang. Olesi dengan bahan olesan menggunakan kuas, lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius, selama 25 menit hingga matang.
6. Siapkan piring saji, hiasi dengan saus tomat. Susun sosis kepang di atasnya, tambahkan tomat ceri, daun parsley, dan edible flower sebagai pemanis. Selamat menikmati. - Crispy Banana
Bahan:
3 buah pisang
1 lembar kulit puff pastry
50 gram kismis
1/2 sdt garam
50 gram keju parut
1 sdt vanili
100 ml susu cair
3 butir kuning telur
3 sdm kental manis putih
Cara membuat:
- Taburkan tepung terigu di talenan. Letakkan kulit puff pastry. Bentuk kulit puff pastry dengan cetakan pisang. Setelah itu, masukkan kulit puff pastry yang sudah berbentuk pisang ke cetakan.
2. Potong pisang jadi dua bagian dan iris jadi potongan kecil. Sisihkan.
3. Buat bahan isian dengan memasukkan kuning telur ke wadah. Lalu, tambahkan kental manis, susu cair, vanili, dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Saring bahan isian. Sisihkan.
4. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi kulit puff pastry. Taruh pisang secukupnya. Tuang bahan isian ke cetakan. Beri kismis dan keju parut di atasnya.
5. Panggang dalam oven selama 10 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
6. Keluarkan pastry dari cetakan dan susun di piring saji. Beri madu sebagai pemanis, juga stroberi dan edible flower sebagai hiasan. - Mango Sago
Bahan:
45 gram biji tapioka
2 buah mangga harum manis
2 sdm gula pasir
150 ml susu evaporasi
Air es secukupnya
Bahan saus:
250 ml santan cair
100 ml air
1/2 sdm maizena
150 susu evaporasi
2 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Kupas mangga dan potong jadi beberapa bagian. Sisihkan.
2. Siapkan blender. Masukkan mangga, gula pasir, dan 100 ml susu evaporasi.
3. Panaskan 750 ml air dan rebus biji tapioka sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.
4. Masak saus dengan menyiapkan teflon. Masukkan air dan maizena. Aduk sampai rata. Tambahkan santan dan gula pasir. Masak sampai matang. Sisihkan.
5. Siapkan gelas saji. Masukkan biji tapioka, jus mangga, dan beri saus di atasnya. Beri potongan mangga, biji tapioka, irisan daun mint, dan stroberi sebagai pemanis. - Sempol Udang
Bahan:
250 gram udang, kupas bersih
4 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris tipis
50 gram tepung terigu
7 siung bawang merah
150 gram tepung tapioka
50 gram keju parut
1 sdm lada bubuk
Gula secukupnya
1 butir telur
1 sdm garam
10 ekor udang kupas, buang kepala dan tinggalkan ekornya
2 butir telur
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan food processor. Masukkan udang, bawang merah, dan bawang putih. Blend sampai halus. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, keju parut, daun bawang, telur, lada dan garam secukupnya. Blend kembali sampai merata.
2. Bentuk adonan dan taruh udang kupas di atasnya, kemudian kepal.
3. Siapkan panci dan isi dengan air. Saat air mendidih, rebus sempol udang. Setelah matang, angkat, dan tiriskan.
4. Siapkan wajan berisi minyak. Lalu goreng sempol udang dengan mencelupkannya lebih dulu ke kocokan telur, hingga berwarna kecokelatan.
5. Siapkan piring saji. Susun sempol udang di atasnya. Taburi sekeliling sempol udang dengan tepung roti. Beri mayonnaise, kemudian tambahkan tomat ceri dan edible flower sebagai pemanis. - Es Sarang Burung
Bahan:
600 ml air
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar plain
Nata de coco
Es batu secukupnya
1 sdm selasih yang sudah direndam
200 gram leci kaleng
500 ml jus leci
Cara membuat:
- Buat agar-agar dengan menyiapkan teflon. Masukkan gula pasir, agar-agar plain, dan air. Aduk hingga mendidih.
Tuang agar-agar di cetakan. Biarkan sampai mengeras.
3. Ambil agar-agar yang sudah jadi lalu parut memakai parutan.
4. Siapkan gelas saji. Masukkan es batu, agar-agar yang sudah diparut, nata de coco, selasih, leci, dan jus leci sesuai selera.
5. Beri daunt mint dan edible flower sebagai pemanis.
Selamat mencoba dan menikmatinya.
