JOMBANG, KabarJombang.com – Ada cara masak ikan asam pedas yang praktis dan nikmat untuk hidangan segala suasana.
Resep sup ikan asam pedas ini menggunakan potongan ikan bandeng segar yang dimasak dengan bumbu iris yang praktis.
Sebagai bumbu asam pedas menggunakan cabai, jahe, air asam, dan daun kemangi. Tak perlu menumis bahan, hanya perlu merebus bumbu sup ikan dengan bahan lainnya.
Berikut resep dan cara membuat sup ikan asam pedas dengan ikan bandeng.
Resep sup ikan asam pedas
Bahan
- 1 kilogram ikan bandeng segar, bersihkan, cuci, dan potong jadi lima bagian
- 5 sdm daun kemangi
- 2 sdm irisan daun bawang
- 3 sdm air asam buah
- 750 ml air
Bumbu halus
- 2 sdm cabai merah iris
- 1 sdm cabai rawit iris
- 2 sdm bawang merah
- 1 sdt jahe iris
- 1 sdm garam
Bumbu lain
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah tomat, potong menjadi 4
Cara masak ikan asam pedas
- Masak ikan dipanci, masukkan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya.
- Masukkan ikan bandeng dan air asam, rebus kembali hingga bumbu meresap.
- Masukkan daun kemangi untuk memberi aroma khas. Hidangkan panas dengan taburan irisan daun bawang. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan Anda sendiri.
Sumber: kompas.com
