GUDO, KabarJombang.com – Sudah pernah merasakan es dawet ireng di Kabupaten Jombang ? Minuman asal Purworejo, Jawa Tengah ini patut anda coba karena kesegaran dan rasanya.
Berada di Jalan Raya Blimbing, Kecamatan Gudo Kabupaten Jombang, anda dapat menemukan warung es dawet tepat di pinggir jalan.
Minuman yang tak hanya menyegarkan tapi juga bikin lidah bergoyang karena dawetnya yang enak ini juga menyajikan rasa gurih manis. Dengan perpaduan santan dan gula merah.
Terlebih, saat bulan puasa seperti ini. Minuman yang segar manis tentunya cocok untuk dinimakti ketika buka puasa.
Tahukah anda mengapa es dawet yang dijualnya berwarna hitam? Tentu berbeda ya dengan dawet lainnya. Sebab menurut pemilik warung, sensasi dawet berwarna hitam karena berasal dari merang padi.
“Pewarna dawet berasal dari bahan alami. Yaitu pucuk padi atau merang yang kita bakar kemudian digunakan untuk pengolahan yang dicampur dengan tepung sagu,” tutur Yono pemilik warung es dawet hitam.
Selain pewarnaan alami dan rasa berbeda dengan dawet lainnya. Olahan santan yang menimbulkan rasa gurih pada dawet juga melalui racikan yang berbeda.
“Biasanya orang santanya di rebus. Kalau Ed dawet Ireng buatan saya tidak direbus santanya. Namun melalui air rebusan kelapa itu diperas. Sehingga menghasilkan air santan yang segar,” kata pria yang kelahiran asli Purworejo.
Ketika es dawet ireng dicicipi, cita rasanya manis dan gurih. Selain dawetnya kenyal dan enak, rasanya bikin ketagihan.
Cukup murah meriah untuk mendapatkan satu porsi es dawet ireng. Dengan harga Rp 4 ribu anda sudah mendapatkan satu mangkok es dawet ireng.
“Ketika bulan puasa bukanya mulai pukul empat sore hingga Magrib. Sedangkan hari biasa mulai pukul sembilan pagi hingga pukul tiga sore,”pungkas pemilik warung yang sudah 10 tahun berjualan.
