JOMBANG, KabarJombang.com – Hangat berempah dan menyegarkan, itulah istimewanya resep wedang angsle khas Malang yang satu ini! Sekarang anda coba buat sendiri.
Ya, betul, ada kehadiran beberapa elemen yang bisa disebut tidak tradisional dalam sebuah hidangan wedang angsle. Contohnya adalah potongan roti yang biasa kita temui dalam es doger.
Tak mengapa, itu memang dikarenakan resep klasiknya pun memasukkan bahan tersebut. Terlebih lagi, roti sudah dinikmati orang Indonesia selama turun temurun, sehingga kehadirannya tak hanya menambah tekstur namun juga rasa yang nyaman.
Ada beberapa fase yang perlu kamu siapkan untuk membuat resep ini menjadi kenyataan. Membuat aneka wedang sebetulnya mudah, hanya saja ada beberapa bahan dan tahap yang perlu anda lalui saja. Jadi, pastikan untuk menyiapkan semua ini lebih awal, sehingga proses saat menyajikannya menjadi lebih mudah dan pastinya bikin semua terkejut senang.
Elemen Penting Wedang Angsle
Salah satu bahan ikonik dari wedang angsle adalah kehadiran nasi ketan. Masak dahulu dengan air dan daun pandan dalam rice cooker. Sementara itu, anda bisa menghemat waktu dengan merebus kacang hijau bersama daun pandan hingga matang.
Satu lagi bahan yang perlu direbus adalah sagu mutiara yang jadi favoritnya anak-anak karena warna dan teksturnya. Rebus hingga matang, kemudian sisihkan terlebih dahulu semua bahan yang sudah dipersiapkan ini.
Sentuhan Akhir Air Jahe untuk Wedang Angsle
Inilah bagian paling penting dari semuanya, air jahe! Setelah dibakar dan dimemarkan, didihkan air, jahe, dan daun pandan selama 20 menit. Tambahkan santan, gula pasir, dan garam, masak sambil diaduk hingga meresap. Angkat dan kemudian seduh bersama sari wangi the asli selama 1 menit. Saring dan sisihkan. Ini akan menjadikan air jahe semakin memiliki karakter dan rasa nikmat yang akan menyelimuti pengalaman kamu menikmati wedang angsle.
Sebagai pelengkapnya, tentu ada roti tawar yang telah dipotong kotak-kotak, kue putu mayang (petulo), serta kacang tanah sangrai yang renyah. Jangan lupa padukan juga dengan topping lainnya yang sudah disiapkan sebelumnya seperti nasi ketan, sagu mutiara, serta kacang hijau. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan anda.
