KabarJombang.com – Sate banyak ditemui di pinggir jalan maupun di restoran, terdapat banyak varian sate seperti sate ayam khas Ponorogo berikut ini.
Sate Ponorogo dibuat dengan bahan sederhana, yaitu dada ayam, kemudian untuk bumbu kacang terdiri dari kacang goreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, kecap manis, dan garam.
Sate ponorogo dapat dijadikan menu buka puasa spesial saat bulan Ramadan.
Simak resep sate ayam Ponorogo bumbu kacang berikut ini:
Resep sate ayam Ponorogo dan bumbu kacang
Bahan
- 2 buah dada ayam 750 gram cuci dan tiriskan
- 5 buah lontong untuk sajian
- 3 sdm minyak sayur
Bumbu yang dihaluskan:
- 150 gram kacang goreng, haluskan
- 1 sdm bawang putih goreng
- 10 buah cabai rawit, rebus
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
Bumbu lain:
- 5 sdm kecap manis
Cara membuat sate ayam Ponorogo dan bumbu kacang:
- Iris dada ayam dengan ukuran tebal 2 x 10 sentimeter.
- Ambil tusukan sate, tusukkan setiap iris pada satu lidi sate dan sisihkan.
- Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan setengah bagian minyak sayur.
- Siapkan panggangan atau arang dan nyalakan. Sebelum sate ayam dibakar olesi terlebih dahulu dengan setengah bagian minyak sayur. Bakar sate sampai matang dan kecoklatan. Angkat.
- Hidangkan sate ayam Ponorogo bersama lontong dengan disertai sambal kacang.
Sumber: kompas.com
