KabarJombang.com – Mengisi waktu akhir pekan bersama keluarga, tentu akan menarik jika dengan memasak sesuatu hal berbeda atau belum pernah dimakan sebelumnya, seperti makan khas betawi yang jarang ditemui di daerah lain yakni pecak ikan.
Untuk mengetahui citarasa dari pecak ikan tidak salahnya mencoba memasak sendiri di rumah bersama anggota keluarga. Berikut resep pecak ikan nila seperti dikutip dari Kompas.com.
Resep pecak ikan nila
Bahan
2 ekor ikan nila, masing-masing 250 gram
200 ml santan kental dari ½ butir kelapa
1 sendok makan air jeruk nipis
Garam secukupnya
Bumbu halus
2 sendok makan bawang putih iris
3 sendok makan bawang merah iris
1 sendok makan kencur
4 butir kemiri
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
Bumbu lainnya
2 buah jeruk limau
Cara membuat pecak ikan nila
1. Bersihkan ikan nila, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
2. Diamkan selama lebih kurang 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Panggang dalam oven atau di atas bara api hingga kedua sisinya matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat ikan dan sisihkan.
4. Rebus santan sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Rebus hingga mendidih, angkat santan.
5. Tuang santan ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata, beri air jeruk limau.
6. Tempatkan ikan di piring atau cobek kayu, lalu tekan-tekan sedikit agar agak pilih sambil dituangi kuah pecak.
7. Hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan.
