JOMBANG, KabarJombang.com – Buat pecinta seafood, nama kepiting sudah tidak asing lagi. Banyak sekali ragam hidangan kepiting yang sangat lezat.
Ada kepiting saus padang, asam manis, saus mentega, saus tiram, hingga telur asin. Semua bumbu punya cita rasa sendiri yang tak boleh anda lewatkan.
Masalahnya, berbagai hidangan kepiting biasanya dibanderol dengan harga yang cukup mahal. Maka dari itu, anda harus cobain bikin sendiri di rumah. Supaya bisa mendapatkan harga kepiting yang murah dan segar, beli di tempat pelelangan ikan secara langsung.
Salah satu resep yang gak kalah lezatnya yakni kepiting asam manis. Nah, buat anda yang ingin membuatnya simak rekomendasi resep kepiting asam manis yang lezat dan menyegarkan. Dijamin bikin selera makan bertambah deh! Cek langsung yuk cara membuatnya di bawah ini.
- Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kepiting asam manis
Bahan-bahan:
- 6 ekor kepiting berukuran besar
- 4 buah jeruk nipis yang diambil sari buahnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bahan saus asam manis:
- 20 sendok makan bubuk cabai
- 10 sendok makan saus sambal
- 10 sendok makan saus tiram
- 6 siung bawang putih yang telah diiris
- 4 sendok makan mentega
- 4 sendok makan saus tomat
- 4 lembar daun seledri yang diiris halus
- 2 buah bawang bombay yang telah diiris
- 2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan minyak sayur
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
- Persiapkan kepiting terlebih dahulu
Saat kepiting sudah dibersihkan, segera buka bagian cangkangnya dan memarkan capitnya. Rendam kepiting menggunakan air perasan jeruk nipis selama sepuluh menit, supaya tidak amis.
Masukkan kepiting ke dalam air mendidih, rebus sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Bikin saus asam manis
Siapkan wajan yang sudah diisi dengan minyak, lalu panaskan. Tumis bawang bombay, bawang putih, saus tiram, kecap inggris, lada bubuk, cabai bubuk, kecap manis, gula, dan garam.
Aduk semua bahan sampai merata. Tuang air ke dalamnya, lalu aduk kembali dan biarkan mengental.
- Campurkan kepiting dengan saus asam manis
Masukkan kepiting rebus ke dalam wajan berisi saus, lalu masak dengan api kecil. Aduk semua bahan sampai merata.
Saat bumbunya mulai meresap pada kepiting, segera matikan kompor. Angkat dan sajikan kepiting selagi hangat.Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
