JOMBANG, KabarJombang.com – Perpaduan rasa asam, pedas, dan manus, membuat kuah asem-asem daging terasa nikmat dan nagih setelah dimakan.
Potongan dagingnya bisa disesuaikan dengan selera.
Pastikan untuk membuang kotoran dan busa yang muncul di permukaan saat merebus daging sapi.
Simak resep asem-asem daging berikut ini.
Resep asem-asem daging
Bahan:
- 500 gr daging sapi sengkel
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 8 buah bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, potong-potong
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Minyak untuk menumis
- 1,5 liter air
- 50 gr buncis, potong 3 cm
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdm gula jawa, sisir
- 5 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica
Cara membuat asem-asem daging
- Potong daging sesuai selera. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, lengkuas, dan daun salam dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan daging, masak hingga empuk.
- Masukkan buncis dan cabai rawit merah. Tambahkan gula jawa, air asam jawa, kecap manis, garam, dan merica.
Masak hingga buncis mulai melunak. Koreksi rasa. Seelamat mencoba dan menikmati hasil olahan Anda.
Sumber: kompas.com
