JOMBANG, KabarJombang.com – Keluak umumnya dibuat untuk bumbu rawon. Namun anda bisa mengolahnya menjadi sambal keluak.
Sambal keluak dibuat dengan bahan seperti, cabai merah, cabai rawit, keluak, bawang merah, kencur, garam, gula merah, dan asam jawa.
Cara membuatnya mudah, rendam dahulu keluak dalam air panas, kemudian campurkan bersama bahan lain yaitu cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah.
Simak resep sambal keluak berikut ini:
Resep sambal keluak
Bahan:
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah keluak
- 5 buah bawang merah
- 1 sdt kencur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt air asam jawa
Cara membuat sambal keluak:
- Rendam keluak dalam air panas, tiriskan.
- Sangrai bawang merah bersama kulitnya sampai matang. Kupas.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, keluak, kencur, garam, dan gula merah sampai agak halus.
- Tambahkan air asam, aduk rata. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan anda.
Sumber: kompas.com
