JOMBANG, KabarJombang.com – Daun pepaya cocok untuk dimasak menjadi tumisan, bersama cumi kering sebagai lauk nikmat dengan nasi hangat.
Tumis daun pepaya cumi kering dimasak dengan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, jahe, lengkuas, daun salam, serai, dan garam.
Simak resep tumis daun papaya cumi kering berikut ini.
Resep tumis daun papaya cumi kering
Bahan:
- 1 ikat daun pepaya
- 100 gram cumi asin telor, rendam air panas
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris memanjang
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 75 ml santan cair
Bumbu:
- 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdt saus penyedap
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara membuat tumis daun papaya
- Rebus daun pepaya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
- Iris kasar daun pepaya, sisihkan.
- Tiriskan cumi, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan cumi, masak hingga cumi berubah warna.
- Tambahkan daun pepaya, irisan cabai, saus penyedap, gula, garam, aduk rata.
- Masukkan santan cair, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap. Angkat siap untuk hidangkan. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan anda.
Sumber: kompas.com
