JOMBANG, KabarJombang.com – Selain pisang dan aneka ubi, labu kuning atau waluh juga bisa digunakan untuk membuat kolak.
Anda dapat membuat kolak labu kuning dengan tambahan kolang-kaling sebagai pelengkapnya. Jika suka bisa juga diberi tambahan kurma atau sagu mutiara.
Berikut resep kolak labu kuning untuk lima porsi sebagaimana dilansir Kompas.com.
Resep kolak labu kuning
Bahan
- 300 gram labu kuning, kupas, potong dadu, dan cuci
- 500 ml santan
- 200 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt gram
- 100 gram kolang-kaling, cuci dan belah dua
- Masak santan, gula merah, daun pandan, garam, dan kolang-kaling hingga setengah matang.
- Masukkan labu kuning ke dalam rebusan santan. Masak hingga matang dan empuk. Angkat.
- Tuang kolak ke dalam mangkuk saji. Sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba dan menikmatinya.
Sumber: kompas.com
