KabarJombang.com – Korean galbi merupakan sajian panggang ala Korea yang terbuat dari iga sapi serta campuran kecap dan bumbu.
Daging iga perlu direndam selama berjam-jam atau semalaman agar bumbunya meresap dan terasa saat dimakan.
Selanjutnya, iga sapi bisa langsung dipanggang selama beberapa menit hingga matang dan siap disantap dengan nasi.
Ikuti resep korean galbi yang dilansir dari All Recipes berikut ini.
Resep galbi khas Korea
Bahan:
- 1,3 kg iga sapi ala korea, potong-potong
- 180 ml kecap asin
- 180 ml air
- 3 sdm cuka putih
- 2 sdm minyak wijen
- ½ bawang bombai besar, cincang
- 32 gr bawang putih, cincang
- 50 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm lada hitam
Cara membuat galbi khas Korea
- Tuang kecap asin, air, cuka, dan minyak wijen ke dalam mangkuk besar.
- Campur bawang bombai, bawang putih, gula merah, gula pasir, dan merica. Aduk hingga gula larut. Rendam iga dalam campuran bahan. Tutup mangkuk dan dinginkan selama 7-12 jam. Semakin lama, semakin baik.
- Panaskan panggangan denganapi sedang-tinggi. Ambil iga dari rendaman, masak di atas panggangan hingga daging berwarna coklat selama lima hingga tujuh menit per sisi. Sajikan. Selamat mencoba.
Sumber: kompas.com
