JOMBANG, KabarJombang.com – Aneka sambal khas Nusantara banyak yang menggabungkan cabai dengan protein. Sambal ini bisa jadi pilihan lauk praktis di rumah.
Salah satu sambal dengan protein daginga adalah sambal ganja khas Aceh. Sambal ganja terdiri dari udang yang dipenyet dengan ulekan dan dicampur dengan berbagai bumbu.
Ciri khas utama sambal ganja ada pada belimbing wuluh, jadi sebisa mungkin jangan hilangkan bahan ini. Simak resep sambal ganja khas Aceh berikut ini.
Resep sambal ganja
Bahan:
- 150 gram udang
- 15 butir bawang merah
- 8 buah cabai rawit
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 8 buah belimbing wuluh, iris
- 1 sendok teh garam
Cara membuat sambal ganja:
- Kukus udang sampai matang dan buang kulitnya. Sisihkan.
- Ulek bawang merah dan cabai rawit, masukkan belimbing wuluh, ulek.
- Masukkan serai dan daun jeruk, ulek-ulek agar sarinya keluar. Masukkan udang dan garam, ulek sampai semua tercampur rata. Selamat mencoba dan menikmati hasil sambalan Anda.
Sumber: kompas.com
