JOMBANG, KabarJombang.com – Di kala musim hujan tiba, menyantap menu masakan berkuah hangat yang gurih sering kali menjadi idaman. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah sup tomat bola daging.
Pada resep olahan tomat menjadi sup ini, terdapat bola-bola daging sebagai isiannya. Anda juga bisa menambahkan potongan sayuran agar lebih sehat.
Simak resep sop tomat spesial untuk empat hingga lima porsi berikut ini.
Resep sup tomat bola daging
Bahan bola-bola daging
- 250 gram daging giling
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam halus secukupnya
Bahan sup tomat
- 500 gram tomat rebus dalam 500 ml air hingga lunak, tiriskan
- 1000 ml kaldu, didihkan
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm mentega atau margarin untuk menumis
- 3 buah bawang merah, iris kasar
- 3 siung bawang putih, iris kasar
- 1 batang daun bawang, potong
- 50 gram bawang bombai, cincang halus
- 1 sdt tepung terigu, larutkan dengan 100 ml susu cair
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 pala bubuk
- 1 batang seledri, iris halus, untuk taburan
- Garam secukupnya
Cara membuat sup tomat bola daging
- Bola-bola daging: Campurkan semua bahan, aduk rata sambil diremas-remas, hingga tercampur rata. Buat bola kecil, masukkan ke dalam air mendidih, masak dengan api sedang hingga bola daging mengambang. Tiriskan.
- Di lain panci, haluskan tomat dan saring sari buahnya. Sisihkan. Panaskan sekitar satu sendok makan mentega atau margarin. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu mendidih, aduk rata.
- Masak dengan api kecil selama 10 menit. Masukkan sari buah tomat, tambahkan sekitar dua sendok makan saus tomat. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung terigu, susu cair, aduk, dan masak hingga mendidih lagi.
- Masukkan bola-bola daging ke dalam sup tomat. Taburkan dengan merica, pala, dan garam. Aduk dan masak selama 10 menit dengan api kecil. Hidangkan dalam keadaan masih panas. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan anda.
Sumber: kompas.com
