Kolak Labu Kuning dan Kolang-kaling, Ini Resep dan Cara Membuatnya

JOMBANG, KabarJombang.com – Selain pisang dan aneka ubi, labu kuning atau waluh juga bisa digunakan untuk membuat kolak.

Anda dapat membuat kolak labu kuning dengan tambahan kolang-kaling sebagai pelengkapnya. Jika suka bisa juga diberi tambahan kurma atau sagu mutiara.

Berikut resep kolak labu kuning untuk lima porsi sebagaimana dilansir Kompas.com.

Resep kolak labu kuning

Bahan

• 300 gram labu kuning, kupas, potong dadu, dan cuci
• 500 ml santan
• 200 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt gram
• 100 gram kolang-kaling, cuci dan belah dua

1. Masak santan, gula merah, daun pandan, garam, dan kolang-kaling hingga setengah matang.
2. Masukkan labu kuning ke dalam rebusan santan. Masak hingga matang dan empuk. Angkat.
3. Tuang kolak ke dalam mangkuk saji. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba dan menikmatinya.