JOMBANG, KabarJombang.com- Sop ayam kampung yang sederhana ini punya rasa gurih kaldu yang kuat. Dengan bumbu minimalis, sop ayam pak Min di Klaten tersohor enaknya.
Warung sop ayam kampung Pak Min asal Klaten sekarang ada di bebebapa kota. Sop ayam yang berkuah bening ini sederhana bumbunya. Rahasianya terletak pada ayam kampung yang dipakai sebagai bahan utama sop.
Di menunya ada pilihan daging bagian dada, telur muda, sayap, hingga brutu. Kalau kangen segar gurihnya sop ayam Pak Min anda bisa bikin sendiri. Rasa hangatnya cocok dinikmati saat udara dingin sehabis hujan.
Sop ayam ala Pak Min Klaten ini enak dimakan hangat dengan kucuran air jeruk nipis dan sambal rawit. Untuk membuatnya anda bisa mengikuti resep dan tips berikut ini.
| Total Waktu Penyajian : | 120 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 30 | Porsi |
| Judul Resep : | Sop Ayam Pak Min Klaten | |
| Kategori : | Sup dan Salad | |
| Masakan : | Sop Ayam | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 90 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat : |
| 1. Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih. 3. Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay. 4. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam. 5. Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk. 6. Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. 7. Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis. |
Tips:
- Untuk mendapatkan sop yang gurih bening, pakai ayam kampung yang berlemak. Potong-potong ayam ukuran kecil agar lebih cepat empuk.
2. Gunakan api kecil saat memasak agar kuah tetap bening dan bumbu meresap dan daging ayam empuk.
