JOMBANG, KabarJombang.com – Inovasi kuliner kembali muncul dari tangan kreatif warga Jombang. Devi Susanti, warga Dusun Kalianyar, Desa Jogoroto, Kecamatan Jogoroto, mengubah singkong menjadi Bolu Coklat Singkong, kue bercita rasa modern dengan sentuhan khas lokal.
Ia menurutkan, ide tersebut lahir dari keinginannya mengolah bahan sederhana agar lebih menarik dan digemari berbagai kalangan, khususnya anak muda.
“Singkong banyak di sekitar kita. Jadi saya coba kreasikan supaya lebih menarik dan disukai anak-anak,” ujarnya, Minggu (26/10/2025).
Dalam proses pembuatannya, ia menggunakan 1 kilogram singkong parut sebagai bahan utama, dicampur dengan gula pasir, tepung tapioka, susu bubuk, serta cokelat bubuk hitam.
Ia menambahkan telur, santan, dan margarin leleh agar adonan lebih lembut dan gurih dan mampu menghasilkan tekstur sempurna, sedikit baking powder serta soda kue turut digunakan sebelum adonan dikukus hingga matang.
Hasilnya, Bolu Coklat Singkong buatan Devi memiliki aroma wangi, tekstur lembut, dan rasa manis berpadu gurih. Tak hanya cocok sebagai camilan keluarga, kue ini juga berpotensi menjadi produk rumahan bernilai jual tinggi.
Kue inovatif ini dijual dengan harga terjangkau, mulai dari Rp3.000 per potong hingga Rp20.000 untuk ukuran besar.
“Saya ingin semua kalangan bisa menikmati kue ini, dari anak sekolah sampai ibu rumah tangga,” tuturnya.
Kreasi Devi membuktikan bahan sederhana seperti singkong tetap bisa menjadi sajian kekinian tanpa meninggalkan cita rasa tradisional, sekaligus membuka peluang ekonomi kreatif di tingkat lokal.
