JOMBANG, KabarJombang.com – Beras kencur, salah satu jamu enak yang dapat anda bikin sendiri di rumah. Cara membuat jamu beras kencur membutuhkan ketelatenan tetapi tidak ribet.
Beras kencur sendiri adalah jamu tradisional khas Jawa bercita rasa manis dan menghangatkan tenggorokan.
Resep beras kencur r dibagikan oleh Wira Hardiyansyah selaku Food Heritage Educator dan Traveling Chef.
“Beras kencur bisa dikonsumsi panas atau dengan es. Tapi sebisa mungkin jangan sampai ‘menginap’ lebih dari sehari,” jelas Wira.
Berikut resep jamu beras kencur untuk 4 porsi:
Resep jamu beras kencur
Bahan :
- 1500 ml air
- 150 gram gula jawa
- 125 gram kencur
- 50 gram beras putih
- 5 sdm gula pasir
- 5 ruas jahe
Cara membuat jamu beras kencur
- Cuci bersih beras, kemudian rendam dalam air selama 1 jam. Setelah itu, sisihkan.
- Rebus asam jawa, gula pasir, gula merah, dan jahe dengan air sampai mendidih. Setelah itu tunggu sampai agak dingin. Saring airnya. Sisihkan.
- Cuci bersih kencur yang masih segar. Kupas kulitnya dan potong-potong.
- Tiriskan air rendaman beras. Blender beras, kencur, dan air rebusan gula hingga halus.
- Saring jamu beras kencur. Peras ampas blenderan sampai benar-benar kering. Sajikan jamu beras kencur. Selamat mencoba.
Sumber: kompas.com
