KabarJombang.com – Sayur pakcoy termasuk superfood yang dikenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan yang luar biasa.
Sayur pakcoy adalah sayuran berdaun hijau yang masuk dalam genus Brassica, sama seperti brokoli, kembang kol, kubis, dan selada air.
Mengutip Draxe, sayur ini disebut juga sebagai sayuran cruciferous atau silangan, yang dikenal berkhasiat sebagai antikanker.
Artikel ini akan mengulas lebih lanjut tentang fakta pakcoy yang memiliki banyak manfaat karena kandungan nutrisinya.
Bagaimana fakta nutrisi sayur pakcoy?
Mengutip Draxe, fakta nutrisi pakcoy mentah dalam 100 gram mengandung kira-kira:
- Kalori: 13
- Karbohidrat: 2,2 gram
- Protein: 1,5 gram
- Lemak: 0,2 gram
- Serat: 1 gram
- Vitamin A: 4.468 IU (89 persen dari angka kebutuhan gizi/AKG untuk vitamin A)
- Vitamin C: 45 miligram (75 persen dari AKG)
- Vitamin K: 45,5 mg (57 persen dari AKG)
- Folat: 66 mg (16 persen dari AKG)
- Kalsium: 105 miligram (11 persen dari AKG)
- Vitamin B6: 0,2 miligram (10 persen dari AKG)
- Mangan: 0,2 miligram (8 persen dari AKG)
- Potasium: 252 miligram (7 persen dari AKG)
- Magnesium: 19 miligram (5 persen dari AKG)
Sementara itu, fakta nutrisi pakcoy matang yang direbus dalam 100 gram sebagai berikut:
- Kalori: 12
- Karbohidrat: 1,8 gram
- Protein: 1,6 gram
- Lemak: 0,2 gram
- Serat: 1 gram
- Vitamin A: 4.249 IU (85 persen dari AKG)
- Vitamin C: 26 miligram (43 persen dari AKG)
- Vitamin K: 34 mikrogram (42 persen dari AKG)
- Potasium: 371 miligram (11 persen dari AKG)
- Folat: 41 mikrogram (10 persen dari AKG)
- Kalsium: 93 miligram (9 persen dari AKG)
- Vitamin B6: 0,2 miligram (8 persen dari AKG)
- Mangan: 0,1 miligram (7 persen dari AKG)
- Besi: 1 miligram (6 persen dari AKG)
Ini termasuk sayur yang memberikan tingkat vitamin A dan C sangat tinggi per porsi. Keduanya merupakan vitamin antioksidan paling kuat dalam tubuh.
Apa saja manfaat sayur pakcoy untuk kesehatan?
Disari dari WebMd dan Draxe, berikut macam manfaat sayur pakcoy untuk kesehatan yang penting diketahui:
Melawan peradangan
Sayuran berdaun hijau ini merupakan sumber flavonoid quercetin yang sangat baik.
Quercetin dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan itu memicu berbagai masalah kesehatan kronis, seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
Mencegah kanker
Studi menunjukkan bahwa sayuran silangan seperti pakcoy membantu mengurangi risiko kanker.
Manfaat sayur pakcoy untuk kesehatan ini karena banyaknya kandungan senyawa bersifat antikanker dalam sayuran ini, seperti vitamin C dan E, beta-karoten, folat, dan selenium.
Vitamin C, vitamin E, dan beta-karoten adalah antioksidan kuat yang dapat membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas, yang dapat membantu menurunkan risiko kanker Anda.
Selenium dapat membantu memperlambat laju pertumbuhan tumor.
Pokcoy juga kaya serat, yang bisa menjaga kesehatan sistem pencernaan Anda dan dapat membantu mencegah kanker usus besar.
Mencegah penyakit jantung
Manfaat pakcoy untuk menurunkan risiko penyakit jantung berasal beberapa kandungannya.
Selain karena mengandung flavonoid quercetin, sayuran silangan ini mengandung folat dan vitamin B6.
Kedua nutrisi tersebut membantu menghilangkan kelebihan homosistein di darah Anda.
Terlalu banyak homosistein dapat merusak pembuluh darah dan pada akhirnya bisa meningkatkan risiko penyakit jantung.
Lalu, sayuran ini juga tinggi potasium, magnesium, dan kalsium, yang semuanya membantu menurunkan tekanan darah secara alami.
Menurunkan tekanan darah tinggi dapat membantu menurunkan risiko masalah terkait jantung.
Meningkatkan kesehatan tulang
Pakcoy kaya kalsium, fosfor, zat besi, magnesium, dan vitamin K.
Semua nutrisi tersebut penting untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tulang kita.
Mineral utama yang ditemukan dalam tulang dan gigi dibuat dengan kalsium dan fosfor.
Vitamin K terbukti meningkatkan kepadatan tulang pada orang dengan osteoporosis, serta mengurangi tingkat risiko patah tulang.
Superfood ini adalah makanan alternatif susu untuk mendapatkan angka kebutuhan kalsium harian dan mencegah Anda mengalami defisiensi kalsium.
Menjaga kesehatan mata
Pokcoy mengandung vitamin A dan beta-karoten dalam jumlah yang cukup, sama seperti wortel.
Satu porsi (70 gram) mengandung beta karoten dan lebih dari setengah asupan vitamin A harian yang direkomendasikan.
Oleh karena itu, para ahli merekomendasikan sayuran silangan ini untuk membantu orang dengan degenerasi makula meringkan risiko hilangnya penglihatan.
Vitamin A juga memberi manfaat sayur pakcoy yang sangat efektif untuk mencegah katarak, memperbaiki penglihatan, mengobati mata kering, dan penyakit mata lainnya.
Meningkatkan sistem imun tubuh
Manfaat pakcoy selanjutnya adalah untuk meningkatkan sistem imun tubuh karena mengandung cukup vitamin C.
Vitamin C adalah antioksidan kuat yang membantu meningkatkan dan menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat.
Selenium, mineral lain yang ditemukan dalam pakcoy, juga membantu merangsang produksi sel-T pembunuh virus.
Menjaga kesehatan kulit
Satu porsi sayur pakcoy menyediakan hampir tiga perempat dari angka kebutuhan vitamin C harian yang direkomendasikan.
Sehingga, manfaat pakcoy termasuk menjaga kesehatan kulit karena vitamin C membantu pertumbuhan kolagen, protein yang dibutuhkan untuk menjaga elastisitas kuli.
Menjaga kesehatan kehamilan
Terakhir, manfaat sayur pakcoy untuk kesehatan adalah mencegah komplikasi kehamilan karena mengandung cukup folat.
Selama kehamilan, folat dibutuhkan dua kali lipat. Asupan folat yang tidak mencukupi dapat menyebabkan komplikasi, seperti spina bifida dan anencephaly.
Mengkonsumsi sayuran hijau berdaun gelap, seperti bok choy, dalam makanan harian Anda, dapat membantu Anda memastikan kebutuhan folat tercukupi dan kehamilan terjaga sehat.
