JOMBANG, KabarJombang.com – Bayam adalah sayuran super karena memiliki banyak nutrisi dan rendah kalori yang baik untuk kesehatan.
Sayuran hijau ini juga mudah didapat dan diolah, menjadi sayur bening, bersantan, tumis, atau pecel.
Artikel ini akan mengulas secara ringkas berbagai manfaat bayam untuk kesehatan serta mengenalkan fakta nutrisinya.
Fakta nutrisi bayam
Sebelum mengetahui berbagai manfaat bayam, penting untuk kita mengerti fakta nutrisi dari sayuran hijau ini.
Dikutip dari Pharmeasy, fakta nutrisi bayam mentah dalam 100 gram yaitu sebagai berikut:
- Lemak total: 0,3 gram
- Karbohidrat total: 3,8 gram
- Serat: 2,4 gram
- Gula: 0,4 gram
- Protein: 3 gram
- Kolesterol: 0 mg
- Vitamin A: 210 persen dari angka kebutuhan gizi (AKG) harian
- Vitamin C: 16 persen AKG harian
- Kalsium: 10 persen AKG harian
- Zat besi: 20 persen AKG harian
- Magnesium (bayam dimasak): 19 persen AKG harian
- Sodium: 70 mg atau 3 persen AKG harian
- Kalium: 466 mg atau 13 persen AKG harian
Dikutip dari Healthline, bayam juga mengandung vitamin K, B6, B9, E, serta senyawa tumbuhan, seperti:
- Lutein: terkait dengan peningkatkan kesehatan mata
- Nitrat: dapat meningkatkan kesehtaan jantung. Bayam mengandung nitrat dadlam jumlah tinggi.
- Kuersetin: antioksidan yang dapat menangkal infeksi dan peradangan. Bayam adalah salah satu makanan sumber kuersetin terkaya.
- Kaempferol: antioksidan yang dapat menurunkan risiko kanker dan penyakit kronis
- Zeakantin: seperti lutein, zeakantin juga dapat meningkatkan kesehatan mata.
Manfaat bayam untuk kesehatan
Dikutip dari Healthline dan Pharmeasy, berbagai manfaat bayam untuk kesehatan yaitu sebagai berikut:
Melawan stres oksidatif
Radikal bebas adalah produk sampingan dari metabolisme. Ini memicu penuaan dini serta meningkatkan risiko kanker dan diabetes.
Manfaat bayam untuk kesehatan salah satunya adalah melawan stres oksidatif dan membantu mengurangi kerusakan yang ditimbulkannya, karena mengandung antioksidan.
Menjaga kesehatan mata
Bayam kaya akan zeakantin dan lutein, yang merupakan karotenoid yang bertanggung jawab atas warna pada beberapa sayuran.
Kandungan tersebut yang memberikan nilai manfaat bayam untuk kesehatan mata kita.
Sebab, mata manusia juga mengandung banyak pigmen zeakantin dan lutein, yang melindungi mata dari kerusakan akibat sinar matahari.
Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa zeakantin dan lutein bekerja untuk mencegah degenerasi makula dan katarak, yang merupakan penyebab utama kebutaan.
Menurunkan tekanan darah tinggi
Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang terbukti mengatasi tekanan darah tinggi dan mencegah penyakit jantung.
Ini membuat manfaat bayam untuk kesehatan termasuk menurunkan tekanan darah tinggi serta mengurangi risiko penyakit jantung.
Satu studi pada 27 orang menemukan bahwa makan bayam efektif menurunkan tingkat tekanan darah. Beberapa penelitian lain mengamati bahwa bayam meningkatkan kesehatan jantung.
Menjaga kesehatan tulang
Manfaat bayam juga untuk membantu Anda menjaga kesehatan tulang, karena sayuran hijau ini mengandung vitamin K dan kalsium.
Bayam mengandung 250 mg kalsium per 30 gram dan ini sangat dibutuhkan oleh tulang dan gigi Anda.
Membantu menurunkan berat badan
Daun bayam bisa membantu Anda menurunkan berat badan. Disarankan mengkonsumsi bayam sekali sehari.
Manfaat bayam ini karena kandungan serat yang tinggi dan rendah kalori.
Itu dapat membantu pencernaan bekerja baik, mengatur gula darah rendah, dan mencegah sembelit.
Mencegah peradangan dalam tubuh
Bayam mengandung neosantin dan violaxanthin, dua sifat anti-inflamasi yang mengatur peradangan.
Sumber sifat anti-inflamasinya yang tinggi bisa memberikan nilai manfaat bayam untuk membantu Anda mencegah osteoporosis, migrain, asma, artritis, dan sakit kepala.
Menjaga fungsi otak normal
Bayam membantu kelancaran fungsi otak Anda, terutama di usia tua.
Ini karena kandungan vitamin K yang membantu menjaga kesehatan sistem saraf dan membantu dalam perilaku normal.
Sehingga, mengkonsumsi daun hijau ini setiap hari akan membuat otak Anda tetap aktif dan memungkinkan Anda untuk berpikir dengan cerdas.
Mencegah anemia
Bayam mengandung zat besi yang tinggi, yang dapat menghindarkan Anda dari risiko terkena anemia.
Zat besi dibutuhkan tubuh untuk meningkatkan energi dan membantu membawa oksigen ke seluruh sel tubuh.
Zat besi baik untuk anak-anak yang dalam masa pertumbuhan dan orang dewasa, terutama wanita yang sedang menstruasi.
Meningkatkan kekebalan tubuh
Bayam dapat meningaktkan kekebalan tubuh karena mengandung vitamin A.
Vitamin A dapat memperkuat pernapasan, saluran usus, dan selaput lendir.
Mengkonsumsi satu cangkir bayam setiap hari bisa memberi Anda energi dan membuat Anda tetap aktif sepanjang hari.
Mencegah penuaan dini
Bayam mengandung beberapa nutrisi penting untuk mencegah penuaan dini, seperti vitamin A, C, E, dan K yang berperan penting dalam kesehatan kulit.
Selain itu, bayam mengandung antioksidan yang membantu menghancurkan dan mencegah radikal bebas penyebab penuaan dini.
Mengkonsumsi bayam secara teratur akan bermanfaat mencegah penuaan dini, dengan meremajakan kulit dan memberikan tekstur yang mengkilap.
Mencegah kanker
Manfaat bayam untuk kesehatan lainnya adalah mencegah kanker, karena sayuran ini mengandung dua komponen, MGDG dan SQDG, yang dapat memperlambat pertumbuhan kanker.
Selain itu, bayam mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi, yang juga dapat melawan kanker.
Dalam sebuah penelitian, senyawa MGDG dan SQDG membantu memperlambat pertumbuhan tumor di leher rahim seseorang. Mereka juga menurunkan ukuran tumor.
Beberapa penelitian pada manusia mengaitkan konsumsi bayam dengan penurunan risiko kanker prostat dan membantu mencegah kanker payudara.
