JOMBANG, KabarJombang.com – Bagi masyarakat Kabupaten Jombang jika ingin menikmati kuliner ayam lodho tak perlu jauh-jauh ke Tulungagung, karena dapat dijumpai di Jalan Adityawarman No 41.
Tepatnya di kedai Asri milik Ita (52) yang menyediakan makanan khas Tulungagung, Ayam lodho dengan resep asli dari kota asalnya.
“Resepnya asli sana, saya asli orang Tulungagung. Jadi untuk proses masaknya tahu dan mencoba jualan disini sama ada menu pecel,” tutur Ita pada KabarJombang.com, Minggu (10/10/2021).
Menggunakan ayam kampung ditangan Ita dengan diolah menjadi hidangan lodho yang mantap mampu menggugah selera pembeli untuk menikmatinya.
“Pakai ayam kampung asli, dipanggang, diungkep dan dengan kuah kuningnya itu dengan bumbu dan resep yang saya miliki,” jelasnya.
Ita dalam menyajikan hidangan ayam lodho terkait dengan rasa dan tingkat kepedasan disesuaikan dengan lidah orang Jombang dengan trik khususnya.
“Kalau aslinya memang cenderung pedes, tapi kalau saya, saya sesuaikan sama selera orang Jombang, jadi saya kurangi pedesnya. Tapi kalau ada yang kurang pedas saya siapkan cabe yang masih utuh untuk tambahannya,” kata dia.
Seporsi ayam lodho buatan Ita lengkap dengan nasi putih dan tambahan urap tergolong cukup terjangkau dengan porsi yang cukup banyak dengan ditaburi bawang goreng serta tambahan kemangi menambah nikmat disetiap suapannya.
“Dulu Rp 17 ribu, sekarang Rp 20 ribu karena ayamnya agak gede, jadi saya sesuaikan dan sudah lengkap sama nasinya,” tuturnya.
Bagi yang berminat untuk menyantap hidangan khas Tulungagung, tak usah menunggu lama dan langsung datangi kedai Asri milik Ita yang berada di Jalan Adityawarman No. 41 Jombang.
“Mulai buka jam 06.00 WIB nanti berlanjut sampai jam 21.00 WIB atau kalau sudah habis ya kami tutup,” tandas Ita memungkasi.
