JOMBANG, KabarJombang.com – Masa pandemi membuat tidak bisa makan di luar secara bebas. Kadang kala ada rasa rindu makanan sajian restoran dengan kesan mewah misalnya gurame asam manis pedas.
Namun, anda tidak perlu khawatir karena gurame asam pedas manis ala restoran mudah dibuat.
Anda bisa mencoba masak gurame asam pedas manis ini sebagai menu makan malam untuk mengesankan anggota keluarga. Berikut resep dan cara memasaknya.
Bahan:
- Ikan gurame ukuran sedang, filet, simpan kepala dan tulang
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung beras secukupnya
- 3 sdt garam
- 3 sdt merica
Bumbu saus asam manis pedas:
- 5 buah tomat rebus dan saring airnya
- 5 buah cabai rawit, potong tipis-tipis
- 1 buah bawang bombai besar, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 gr nanas
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Cuka secukupnya
Cara membuat gurame asam manis pedas
- Saus asam manis pedas: tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai hingga harum. Tambahkan air rebusan tomat, gula, garam, cuka, dan nanas. Sisihkan.
- Daging gurame yang sudah difilet potong sesuai selera dan bumbui dengan garam dan merica, sisihkan.
- Buat campuran air dengan tepung beras. Balut gurame dengan tepung terigu, lalu masukkan ke dalam campuran air dan tepung beras. Lakukan hal yang sama pada bagian kepala dan tulang.
- Goreng daging dahulu hingga matang, sisihkan. Lalu goreng hingga renyah kepala dan tulang ikan.
- Taruh tulang dan kepala di piring dahulu, lalu baru daging ikan.
- Tuang saus di atas ikan. Jika mau diberi garnish, potong tipis-tipis daun bawang dan taruh di atas ikan yang sudah diberi saus. Gurame saus asam manis pedas siap disajikan.
Selamat mencoba dan menikmatinya masakan gurame asam manis pedas, bersama keluarga tercinta.
Sumber: kompas.com
