JOMBANG, Kabarjombang.com – Kikil merupakan bagian dari daging sapi yang paling banyak disukai. Makanan ini bisa diolah menjadi apapun, seperti pindang dan lain sebagainya.
Tapi, di Jombang ada olahan kikil yang sangat terkenal dan khas. Adalah lodeh kikil yang merupakan makanan khas Jombang dan digemari banyak orang. Sudah barang tentu masyarakat Jombang tahu betul dengan makanan ini.
Kalau Anda belum tahu, kami akan segera menuntaskan rasa penasaran dalam diri Anda. Dengan adanya resep lodeh kikil khas Jombang, Anda akan bisa menghadirkannya di meja makan.
Kalaupun Anda belum bisa memasak, tenang saja karena resep lodeh kikil khas Jombang benar-benar mudah untuk diterapkan atau dipraktikkan. Lagipula bahan dan bumbunya juga tidak sulit ditemukan. Silahkan saja membaca ulasannya di bawah ini.
Bahan:
½ kg kikil
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 ons nangka muda, direbus
2 sendok teh garam
3 sendok teh gula pasir
4 lembar daun salam
5 cm jahe, dimemarkan
5 cm lengkuas, dimemarkan
5 lembar daun jeruk
900 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 butir kenari
7 butir bawang merah
Cara Membuat:
Cuci bersih kikil yang akan Anda buat menjadi sayur lodeh sampai bersih setelah Anda menyiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan.
Setelah itu, rebus bersama 1 sendok teh garam, jahe, dua lembar daun salam, dan 2 cm lengkuas sampai matang.
Angkat lalu potong-potong sesuai selera. Buang airnya.
Berikutnya, rebus santan bersama daun salam, gula, ketumbar, sisa daun jeruk serta lengkuas juga bumbu halus. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Tambahkan nangka dan masak sampai mendidih. Lalu masukkan juga kikil serta masak hingga matang.
Angkat dan sajikan lodeh kikil di mangkuk saji bersama pelengkap lainnya.
Resep lodeh kikil khas Jombang, sebagaimana dilansir masakandapurku.com di atas akan menghasilkan empat porsi hidangan yang bisa Anda santap bersama keluarga.
Menyantap lebih cocok dengan nasi putih yang masih hangat. Lalu Anda bisa menambahkan iwak peyek sebagai lauk tambahannya. Iwak peyek, kan juga merupakan makanan khas Jombang. Jadi akan pas dan nikmat!
Kalau Anda sudah berhasil menyajikan hidangan dengan resep lodeh kikil khas Jombang, bagikan resep tersebut kepada saudara dan teman Anda.
Mereka pasti akan segera membuatnya supaya bisa seperti Anda. Nah, buat Anda juga, jangan lupa menyimpan resep tersebut agar di lain waktu ketika membutuhkannya tidak kebingungan lagi. Selamat mencoba.
(Sumber FaktualNews.co)
