Asem-asem Bandeng, Inilah Resep dan Cara Membuatnya
JOMBANG, KabarJombang.com – Resep ini merupakan menu masakan khas Sidoarjo. Rasanya sedikit asam dan terasa rempahnya. Bening yang seger dan sedap. Inilah resep dan cara membuatnya.
Bahan:
1 ekor ikan bandeng
1 buah tahu
600 -+ ml air .
Bumbu:
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
4 buah belimbing wuluh
3 buah tomat
13 biji cabe rawit
1 sdt munjung garam
1/2 sdt gula .
Cara:
Bersihkan > potong-potong ikan bandeng > beri perasan lemon/jeruk
Potong tahu
Rajang kasar semua bumbu (jangan terlalu tipis)
Didihkan air > masukkan bumbu rajang kecuali tomat dan belimbing wuluh
Masukkan tahu
Tambahkan garam dan gula
Masukkan bandeng
Masukkan tomat dan belimbing wuluh
Tunggu mendidih, sajikan 👌 .
TIPS: Jangan terlalu sering diaduk ya, karena tekstur bandeng dan tahu itu lembut sehingga mudah hancur. Sekali doang ngaduknya, kan ini berkuah, air yang mendidih otomatis mengaduk sendiri.
Leave a Comment