Wedang Angsle, Resep dan Cara Membuatnya

JOMBANG, KabarJombang.com – Ketika cuaca sedang dingin atau sedang hujan. Minum minuman   yang hangat menjadi solusi untuk bantu menghangatkan tubuh. Di Jawa Timur ada satu minuman khas yang bernama wedang angsle yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat hujan.

Sekilas minuman ini menyerupai kolak. Yang membedakan wedang angsle dan kolak adalah kolak menggunakan gula merah untuk kuahnya, sedangkan wedang angsle menggunakan gula pasir. Minuman ini terdiri dari kuah santan jahe hangat yang di isi dengan isian seperti beras ketan, kacang hijau, sagu mutiara, dan roti tawar.

Bagi yang ingin menikmati wedang angsle, anda bisa membuatnya di rumah. Bahan-bahan untuk membuat wedang angsle sangat mudah ditemukan dan cara membuatnya pun lumayan gampang. Anda bisa menyimak  resep dan cara membuat wedang angsle di bawah ini.

Bahan

• 200 gram beras ketan putih
• 100 gram sagu mutiara
• 100 gram kacang hijau
• 4 lembar roti tawar
• kacang tanah (secukupnya)

Bahan kuah

• 1 ½  liter santan encer dari 1/2 butir kelapa
• 250 gram gula pasir
• 2 ruas jari jahe, parut
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

 Cara Membuat

1. Rendam beras ketan selama 30 menit, kukus sampai matang, angkat, sisihkan
2. Rebus sagu mutiara sampai matang, tiriskan, sisihkan
3. Rebus kacang hijau sampai matang, tiriskan, sisihkan
4. Sangrai kacang tanah dengan sedikit minyak sampai kuning keemasan,buang kulit arinya, sisihkan
5. Potong roti tawar menjadi beberapa bagian, sisihkan
6. Campur semua bahan kuah, santan, gula pasir, jahe parut, garam dan pandan, masak sambil di-aduk-aduk sampai mendidih, angkat, sisihkan
7. Siapkan mangkuk saji, tata ketan, sagu mutiara, kacang hijau dan roti, siram dengan kuah santan, lalu taburi kacang. Sajikan selagi hangat.

Itulah resep dan cara membuat wedang angsle, mudah bukan? Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan anda.